Règles
générales
Faire
5 repas par jour : petit-déjeuner, déjeuner, dîner, collation
en milieu de matinée, goûter en milieu d'après-midi.
Manger à heures fixes.
Éviter les repas copieux.
Manger lentement en mastiquant longuement surtout les aliments durs .
Éviter les aliments trop liquides, les potages, surtout au dîner.
Éviter les aliments trop chauds ou trop froids.
Éviter de fumer, surtout l'estomac « vide ».
Tout
sujet atteint de reflux sophagien doit essayer de vivre avec un sophage le plus
possible à la verticale :
Apprendre à ne
pas se pencher.
Utiliser des sièges à dossier droit.
Coucher le dos aussi surélevé que possible.
Réduire le plus possible la pression à l'intérieur
de l'abdomen :
Ne pas porter de gaine, ni de corset.
Remplacer la ceinture par des bretelles.
Ne pas faire de gymnastique abdominale.
Ne pas se pencher pour soulever des objets lourds.
En cas de toux ou de vomissements, se soigner le plus vite possible.
Éviter de grossir.
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ALIMENTS
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ALIMENTS
CONSEILLÉS
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ALIMENTS
DÉCONSEILLÉS
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Viandes
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Buf
maigre, cheval, veau, mouton maigre (gigot et cur de côtelette),
porc maigre (filet, carré froid de préférence,
dégraissé)
Volaille:lapin, poule, dinde, pintade, caille.
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Mouton
(sauf gigot et cur de côtelette), porc (sauf rôti froid
et dégraissé), viandes grasses (type buf
persillé), salées, faisandées, marinées,
oie, canard d'élevage, poule, escargots.
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Charcuteries
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Jambon de
Paris bien dégraissé
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toutes sauf
jambon de Paris bien dégraissé |
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Abats
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Fois, rognons,
cervelle, langue
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Poissons
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Poissons
maigres : poissons de mer et poissons de rivière |
thon, anguille,
lamproie, maquereau, hareng, sardine, saumon, anchois. Poissons
salés et fumés. Poissons en conserve. |
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Crustacés
Coquillages
Mollusques
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Tous
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Pains
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Pain grillé,
biscottes.
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Pain frais,
pain complet, mie de pain, pain de mie. |
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Féculents
Céréales
Farineux
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céréales
entières.
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Légumes
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Légumes
secs:tous
Légumes frais :ail, céleri, choux, échalote, navets,
oignons, salsifis.
Crudités : toutes, surtout radis, concombre, chou rouge, toutes
les salades. |
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Fromages
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fermentés |
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Fruits
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fruits bien mûrs
ou cuits, sans peau ni pépin ; pomme, poire, cerises, prunes,
pêches, ananas, fraises, framboises, mûres, myrtilles,
banane, raisins, agrumes (selon la tolérance), jus de fruits
tamisés.
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fruits non murs, jus
de fruits non passés. Les fruits seront consommés
soigneusement pelés et sans pépin. Vérifier
la tolérance aux agrumes.
Fruits oléagineux : tous.
Fruits secs : tous sauf en compote.
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Desserts
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biscuits
secs ; quatre-quarts, biscuit de Savoie, tartes avec fruits (peu
sucrées), entremets (riz au lait, semoule au lait, tapioca
au lait, flan, crèmes, clafoutis, etc.).
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pâtisseries
du commerce (sauf biscuits secs), pâtes feuilletées,
gâteaux à la crème, croissants, brioches.
crêpes, beignets.
Préparations très sucrées, confitures, gelées,
miel (sauf dans les mélanges).
Bonbons et tous les produits de confiserie, chocolat. |
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Condiments
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tous sauf
fines herbes. |
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Boissons
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Boissons : eau, jus de
fruits tamisés (dilués de préférence),
tisanes, vin (un petit verre de vin rouge en fin de repas).
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vins,
bière,
cidre, apéritifs, alcools, liqueurs. Toutes boissons gazeuses.
Thé et café forts. (Un petit verre de vin rouge
est à la rigueur autorisé en fin de repas.) Café,
thé et chocolat au lait.
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