Régime de la crise de goutte

Il faut tout d'abord réduire de façon globale les apports alimentaires, si ceux-ci sont excessifs (au plus 2 000 à 2 500 Cal). Les graisses d'origine animale doivent être consommées avec modération, et les aliments qui contiennent des précurseurs de l'acide urique seront interdits. Quant aux boissons, il faudra supprimer celles qui sont alcoolisées, ou les réduire à un verre de vin tous les deux jours. En revanche, il convient de boire au moins deux litres d'eau par jour, dont un demi-litre d'eau de Vichy

Aliments interdits

les crustacés, les mollusques, certains poissons, hareng, truite.
conserve (sardine, maquereau, soupe de poisson, anchois, thon, hareng)
les abats (ris de veau),la cervelle, la langue
le gibier
la charcuterie
les tripes
les rognons
la levure
les fromages fermentés
les épinards
les lentilles
les champignons
le pain complet
les asperges
les haricots secs

 Aliments autorisés

les œufs
le lait
les fruits y compris les fruits secs
les céréales
le beurre
la crème
le miel
le sucre
les confitures
le boudin
les fromages non fermentés
le riz
les farines blutées
le pain blanc
les pates

Certains aliments peuvent, par des mécanismes complexes, favoriser le déclenchement d'une crise de goutte, alors même qu'ils n'apportent pas en soi d'acide urique. C'est le cas:
               de l'alcool sous toutes ses formes (et pas seulement du porto ou du vin blanc...)
               de certains aliments particuliers à chaque patient (chocolat ou champignons par exemple). Il vous faut évidemment les éviter, mais vous seul(e) pouvez les connaître pour avoir mis en relation vos crises de goutte avec leur consommation particulière.